怀孕期间如何吃鸡蛋 孕妇吃鸡蛋有什么好处
怀孕的时候需要注重营养的摄入,那么你会吃鸡蛋么?孕妇在怀孕期间补充适当的鸡蛋保健。然而,吃鸡蛋有很多关注,只有正确地吃鸡蛋才会有好处,不会对怀孕期间的健康造成伤害。让我们来看看如何在怀孕期间吃鸡蛋。
孕妇吃鸡蛋的好处
蛋白质:蛋白质是壳体下皮半流动的胶体物质,约占全蛋的57%~-58.5%。蛋白质含有约12%的蛋白质,主要是蛋白质。蛋白质还含有一定量的核黄素、尼克酸、生物素、钙、磷、铁等物质。蛋白质分为浓蛋白和稀蛋白。
浓蛋白:靠近蛋黄的部分蛋白质浓度较高。稀有蛋白:靠近蛋壳的部分蛋白质浓度稀有。
蛋黄:蛋黄主要位于蛋白质的中心,系带悬挂在两极。蛋黄体积约为全蛋的30%~主要成分为卵黄磷蛋白,脂肪含量为28%.2%脂肪是磷脂中的卵磷脂。蛋黄富含维生素a和维生素d,含有高铁、磷、硫、钙等矿物质。蛋黄中有胚泡。胚泡:在蛋黄表面的白点,受精卵的胚泡直径约为3mm,未受精卵的胚泡较小。蛋的曲线均匀光滑,难以站立的原因,也是它的魅力。那孕妇吃鸡蛋要注意什么呢?
孕妇吃鸡蛋的注意事项
吃太多鸡蛋会增加孕妇胃肠的负担,不利于消化吸收;
虽然鸡蛋营养丰富,但毕竟不包括所有的营养素,不能替代其他食物,也不能满足孕妇在整个怀孕期间对各种营养素的需求;
孕妇吃鸡蛋过多,蛋白质摄入过多,导致生物利用率下降,不被充分消化吸收,实际上是一种浪费。
因此,孕妇每天吃大约4个鸡蛋更合适,最多不超过每天7个鸡蛋。
鸡蛋成分复杂,蛋黄和蛋白质含有多种氨基酸。蛋白质中的一些蛋白质可以抑制蛋白质水解酶,但可以通过加热来破坏。因此,吃未煮熟的鸡蛋不仅不能在高温下完全消毒,还会影响生物素的使用,导致生物素不足。因此,孕妇必须吃完全煮熟的鸡蛋。
最后,让我们知道如何煮鸡蛋。
煮鸡蛋的方法
煮鸡蛋时蛋壳破裂,避免破裂的基本要点是用热水煮冷蛋。
蛋壳破裂的原因是蛋清蛋黄在加热时会膨胀,液体膨胀率大于固体蛋壳。当内容液体的体积大于蛋壳容量时,蛋壳就会膨胀。
孕妇吃鸡蛋有很多好处,但要有限制。
开水后,将冷鸡蛋放入小漏勺中,用沸水煮8分钟(如果你想吃半熟鸡蛋,可以减少烹饪时间),避免烫手,防止跌破蛋壳,时间易于控制。只需保持水开,小火即可。鸡蛋要冷。最好在冬天从冰箱里取出鸡蛋。例如,如果鸡蛋在夏天不存放在冰箱里,将鸡蛋浸泡在冷水中一段时间,冷却也可以减少破壳。冬天,鸡蛋和水相对较冷,即使用冷水煮,只要水少,加热快,蛋壳一般不会破裂。
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